Junger Mann würzt ein Gericht mit Salz
Nahrungsmittel

Salz: Wie viel davon ist gesund?

Salz ist ein lebensnotwendiges Mineral – wer langfristig zu viel davon isst, schadet jedoch seiner Gesundheit. Wir sagen, wie Salz im Körper wirkt, welche Mengen gesund sind und mit welchen Alternativen du würzen kannst.

Salz: Ein lebensnotwendiger Mineralstoff

Speisesalz besteht zu etwa 97…

Schwarzkümmel in einer Holzschaufel für Kräuter.
Nahrungsmittel

Schwarzkümmel: Wie gesund ist das nussige Gewürz?

Schwarzkümmel gilt als wirksames Heilmittel – vor allem bei Allergien, entzündlichen Krankheiten und bei Störungen des Immunsystems. In der Naturheilkunde wird besonders die Wirkung des Schwarzkümmel-Öls geschätzt. Außerdem bringen die kleinen schwarzen Samen einen Hauch Orient in deine Küche. Erfah…

Frau liegt auf einem Bett und schaut in die Kamera.
Nährstoffe & Vitamine

Eisenmangel-Symptome bei Frauen: So erkennst und behandelst du sie

Eisenmangel ist weltweit die häufigste Mangelerscheinung, besonders betroffen sind Frauen. Denn sie haben in vielen Lebensphasen einen erhöhten Bedarf. Auf Dauer schwächt Eisenmangel den Körper und kann sich sogar zu einer Anämie steigern. Dabei lässt er sich meist einfach beheben – vor allem, wenn…

Vergessene Lebensmittel: Von Portulak bis zur Nachtkerze
Nahrungsmittel

Vergessene Lebensmittel: Von Portulak bis zur Nachtkerze

Kennst du den Guten Heinrich oder die Pimpinelle? Viele Lebensmittel, die früher regelmäßig serviert wurden, sind heute von unserem Speiseplan verschwunden. Schade eigentlich, denn regionales Essen wie Portulak oder die Kornelkirsche ist lecker und gesund. Manchen dieser Pflanzen wird sogar eine…

Ein Top-Shot von verschiedenen Fast-Food-Lebensmitteln.
Nahrungsmittel

Übergewicht: Ist fettarme Ernährung die Lösung?

Übergewicht unter Kontrolle zu bringen ist nicht einfach. Doch warum nehmen manche Menschen immer weiter zu? Ein Grund kann das Fett in unseren Lebensmitteln sein. In Maßen ist der Nährstoff zwar gesund – auf dem Speiseplan steht aber meist zu viel davon. Auf Dauer bilden sich Polster, die der…

Eine Hand nimmt einen Löffel aus einer Schale Müsli mit Früchten und Nüssen.
Nahrungsmittel

Zucker reduzieren: Dein Körper dankt es dir

Wir essen zu viel Zucker und erhöhen damit unser Risiko für Übergewicht, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aber: Woraus bestehen eigentlich Fructose, Glucose und Co – und warum sollten wir sie sparsam verwenden? Hier erfährst du alles über einen gesunden Umgang mit Zucker und welche…

Mutter und Tochter schneiden Obst gemeinsam in der Küche.
Nährstoffe & Vitamine

Mineralstoffe: Bausteine für einen gesunden Organismus

Mineralstoffe wie Kalzium, Fluorid oder Magnesium sorgen dafür, dass in unserem Körper alles reibungslos abläuft. Wir können sie zwar nicht selbst im Körper herstellen – zum Glück stecken Mineralien aber in vielen Nahrungsmitteln. Hier liest du, welche Mineralstoffe besonders wichtig sind.         …

Frau auf einer Grillparty beißt lachend in Grillspieß aus Fleisch und Tomate.
Nahrungsmittel

Fleisch: Wie gesund sind Hühnchen, Schnitzel und Co?

Eine bewusste Ernährung und Fleisch – passt das zusammen? Auf jeden Fall, denn das tierische Produkt enthält wertvolle Nährstoffe und viel Protein. Dennoch: Täglich sollte es nicht auf dem Speiseplan stehen und auch die Fleischart und Zubereitung sind entscheidend.                                   …

Zwei junge Männer halten sich lachend Chilischoten ins Gesicht.
Ernährungsformen

Scharf essen: So gesund sind Chili, Ingwer und Pfeffer

Scharfe Gerichte stehen schon lange auf den Speiseplänen asiatischer, südamerikanischer oder afrikanischer Länder. Und das hat mehr als nur kulinarische Gründe: Spicy Food ist nicht nur lecker, sondern sogar gesund. Kein Wunder, dass Chili, Pfeffer und Co auch bei uns immer beliebter werden.       …

Eine junge Frau steht auf einer Wiese und hat ein Hund in der Hand.
Nahrungsmittel

Alleskönner Hühnerei: So schmeckt es am besten

Hühnereier sind lecker, schnell zubereitet und enthalten viele Mineralien und Vitamine. Besonders gut schmecken sie, wenn die Hühner artgerecht gehalten werden – damit leistest du auch einen Beitrag zum Tierschutz. Erfahre, wie du Eier richtig lagerst, was der Code auf der Schale bedeutet und wie du…