Gemüse: die Top 10 des Redaktionsteams – Teil 1
Nahrungsmittel

Gemüse: die Top 10 des Redaktionsteams – Teil 1

Rührei mit Tomaten zum Frühstück, würziger Fenchel-Orangen-Salat am Mittag, Paprika-Sticks mit Dip als Snack am Abend – frisches Gemüse begleitet unsere Redaktion wunderbar durch den Tag. Unsere Top-Ten-Gemüsesorten lassen sich vielseitig zubereiten und liefern eine Menge Nährstoffe. Wir stellen dir…

Chia versus Leinsamen: Die Superfoods im Vergleichscheck
Nahrungsmittel

Chia versus Leinsamen: Die Superfoods im Vergleichscheck

Chiasamen gehören zu den angesagten Superfoods– Nahrungsmittel, die besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe für den Körper enthalten. Die essbaren Samen der Chia legen weite Wege bis nach Europa zurück. Doch es gibt auch heimische Power-Lebensmittel, die Ressourcen und Umwelt schonen: Leinsamen etwa…

Essen in Hessen: Was is(s)t typisch hessisch?
Rezepte & Trends

Essen in Hessen: Was is(s)t typisch hessisch?

So unterschiedlich, wie die hessische Natur sich zeigt, so vielfältig sind die traditionellen Gerichte der Regionen. In Nordhessen konzentrieren sich Landsleute traditionell auf Kartoffeln und Äpfel. In den ländlichen Regionen Mittelhessens essen sie gerne deftige Hausmannskost. Und in Südhessen…

So gesund ist Fisch: 7 Fragen und Antworten
Nahrungsmittel

So gesund ist Fisch: 7 Fragen und Antworten

Geräucherte Forelle, gebackene Dorade oder gratinierter Lachs: Fisch schmeckt in fast jeder Zubereitungsvariante lecker. Zu seinen Benefits gehört auch, dass er dich geistig und körperlich fit hält. Die in Speisefisch enthaltenen Nährstoffe verhindern Arterienverkalkung und können so Schlaganfällen…

Selen und Jod zur Prävention von Schilddrüsenerkrankungen
Nährstoffe & Vitamine

Selen und Jod zur Prävention von Schilddrüsenerkrankungen

Die Spurenelemente Selen und Jod sind lebensnotwendig für uns. Sie regen den Energiestoffwechsel an, beugen Schilddrüsenerkrankungen vor, halten uns jung und geistig fit. Der wichtigste Schritt, damit du von beidem genügend in deinem Körper hast: Die richtigen Lebensmittel auf den Speiseplan packen.

Milchersatz: Wie unterscheiden sich Haferdrink, Sojadrink & Co.?
Nahrungsmittel

Milchersatz: Wie unterscheiden sich Haferdrink, Sojadrink & Co.?

Ob zum Müsli, im Kaffee oder beim Backen: Milch ist für viele Speisen und Getränke eine wichtige Zutat. Deshalb war es lange Zeit nicht einfach, auf Kuhmilch zu verzichten. Wer das allerdings muss oder möchte, hat mittlerweile die Wahl zwischen verschiedenen pflanzlichen Drinks aus Soja, Hafer oder…

Pflanzliche Öle: Die flüssigen Fitmacher
Küchenwissen

Pflanzliche Öle: Die flüssigen Fitmacher

Bunter Salat oder knusprige Ofenkartoffeln – den besonderen Geschmack bekommen viele Lieblingsspeisen durch einige Esslöffel Speiseöl. Das darfst du dir ohne schlechtes Gewissen gönnen: Öle sind zwar durch ihren Fettgehalt kalorienreich, sie liefern aber auch lebenswichtige Fettsäuren, die der…

Granatapfel: Die winterliche Superfrucht
Nahrungsmittel

Granatapfel: Die winterliche Superfrucht

Fruchtbarkeit, Schönheit und ewiges Leben – das symbolisierte der Granatapfel in der griechischen und persischen Mythologie. Im Buddhismus gehört er neben Pfirsich und Zitrone zu den drei „gesegneten Früchten“; in der westlichen Medizin sind seine heilenden Kräfte bekannt. Wir erklären, warum der…

Zucker & Ersatzstoffe bei Diabetes: Wie viel darf es sein?
Nahrungsmittel

Zucker & Ersatzstoffe bei Diabetes: Wie viel darf es sein?

Diabetes ist auch bekannt als die Zuckerkrankheit. Darum glauben viele Menschen: Wer Diabetes hat, darf keinen Zucker essen. Zuckerersatzstoffe dürfe man hingegen in beliebiger Menge zu sich nehmen. Doch das eine ist genauso überholt wie das andere. Heute wissen wir: Alles hängt von der verzehrten…