Pilze: So gesund sind Champignons, Shiitake und Co.
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Pilze: So gesund sind Champignons, Shiitake und Co.

Kalorienarm, hoher Proteingehalt und voller Vitamine: Pilze sind in unserer heimischen Küche überaus beliebt. Jedoch ranken sich um dieses Nahrungsmittel viele Mythen: Putzen oder Waschen? Obst oder Gemüse? Wir haben Antworten für euch und erklären, warum Pilze so gesund sind – und wann ihr sie…

Äpfel: Gesunde Snacks voller Nährstoffe
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Äpfel: Gesunde Snacks voller Nährstoffe

Nicht umsonst sagt ein englisches Sprichwort, dass ein Apfel am Tag den Doktor fernhält. Das Kernobst enthält sehr wenige Kalorien und steckt dafür voller Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Besonders die Schale ist voll davon. Geschmacklich rangieren die weltweit circa 30.000 (!) Sorten des…

Superfood Quinoa – glutenfreier Allrounder
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Superfood Quinoa – glutenfreier Allrounder

Quinoa haftet etwas Mystisches an, was nicht zuletzt der Herkunft geschuldet ist: Das Getreide stammt aus Südamerika und erfreute sich schon bei den Inkas großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn Quinoa überzeugt mit einem sehr hohen Proteingehalt und ist reich an wertvollen Nährstoffen. Da Quinoa nur…

Kirschen: der gesunde Sommersnack
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Kirschen: der gesunde Sommersnack

Sie sind süß, herrlich aromatisch und noch dazu gesund – das macht die Kirschen zum ideal leichten und erfrischenden Snack an heißen Sommertagen. Noch dazu sind sie in der Küche vielfältig einsetzbar. Süße Kirschdesserts kennt jeder. Doch hast du die roten Früchte auch schon einmal im Salat…

Edamame, Miso oder Tempeh – Soja in seinen beliebtesten Formen
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Edamame, Miso oder Tempeh – Soja in seinen beliebtesten Formen

Soja steckt voller Vitamine, Proteine und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen. Außerdem ist Soja wunderbar vielseitig! Ob in Form von Tofu, Miso, Edamame oder als „Drink“ – Soja lässt sich kreativ in der Küche einsetzen. Für Milchallergiker oder bei Laktoseintoleranz eignet sich die Bohne…

Leckere Superfoods: 3 Nährstoffbomben aus dem eigenen Garten
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Leckere Superfoods: 3 Nährstoffbomben aus dem eigenen Garten

Exotische Superfoods wie Goji- oder Açaí-Beeren kommen von weit her und haben oft einen stolzen Preis. Doch wusstest du, dass du Obst und Gemüse mit vergleichbarer Nährstoffkonzentration auch deutlich günstiger im eigenen Garten anbauen kannst? Superfoods sind nämlich nicht mehr als Nahrungsmittel…

Superfood Lupine: der vielseitige Eiweißlieferant
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Superfood Lupine: der vielseitige Eiweißlieferant

Viel Eiweiß, gesunde Fette und wenige Kalorien – dank dieser Grundausstattung ist der Samen der Lupine auf den Tellern vieler Sportler ein gern gesehener Gast. Auch in der veganen und vegetarischen Küche ist er beliebt. Denn die Lupine enthält nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, sie lässt sich auch…

Obst & Gemüse: So lagerst du sie richtig
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Obst & Gemüse: So lagerst du sie richtig

Obst und Gemüse verlieren schon gleich nach der Ernte Vitamine. Deshalb solltest du sie am besten so frisch wie möglich verzehren. Natürlich ist das nicht immer möglich. Schließlich möchte niemand jeden Tag einkaufen gehen. Aber wie bewahrst du die gesunden Vitaminbomben denn am besten auf? Was…

Obstbrei für Babys: Wie gesund sind die Fertigbreie?
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Obstbrei für Babys: Wie gesund sind die Fertigbreie?

Fertig-Obstbreie sind praktisch, zeitsparend und jederzeit verfügbar. Soweit die Vorteile. Und natürlich mögen auch die meisten Babys den süßen Geschmack aus dem Gläschen von Apfel, Banane & Co. Warum auch nicht, wenn da doch nur gesundes Obst drin ist, oder? Wie gut ist also der Fertig-Obstbrei im…

Activia, Yakult und Co.: Was ist dran?
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Activia, Yakult und Co.: Was ist dran?

Fragst du dich beim Einkaufen auch manchmal, ob du den Supermarkt mit der Apotheke verwechselt hast? Manchen Produkten aus dem Kühlregal werden gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben: Sie sollen mithilfe von Probiotika die Abwehrkräfte stärken und uns noch dazu fit, schlank und glücklich…