Selen und Jod zur Prävention von Schilddrüsenerkrankungen
Nährstoffe & Vitamine

Selen und Jod zur Prävention von Schilddrüsenerkrankungen

Die Spurenelemente Selen und Jod sind lebensnotwendig für uns. Sie regen den Energiestoffwechsel an, beugen Schilddrüsenerkrankungen vor, halten uns jung und geistig fit. Der wichtigste Schritt, damit du von beidem genügend in deinem Körper hast: Die richtigen Lebensmittel auf den Speiseplan packen.

Milchersatz: Wie unterscheiden sich Haferdrink, Sojadrink & Co.?
Nahrungsmittel

Milchersatz: Wie unterscheiden sich Haferdrink, Sojadrink & Co.?

Ob zum Müsli, im Kaffee oder beim Backen: Milch ist für viele Speisen und Getränke eine wichtige Zutat. Deshalb war es lange Zeit nicht einfach, auf Kuhmilch zu verzichten. Wer das allerdings muss oder möchte, hat mittlerweile die Wahl zwischen verschiedenen pflanzlichen Drinks aus Soja, Hafer oder…

Pflanzliche Öle: Die flüssigen Fitmacher
Küchenwissen

Pflanzliche Öle: Die flüssigen Fitmacher

Bunter Salat oder knusprige Ofenkartoffeln – den besonderen Geschmack bekommen viele Lieblingsspeisen durch einige Esslöffel Speiseöl. Das darfst du dir ohne schlechtes Gewissen gönnen: Öle sind zwar durch ihren Fettgehalt kalorienreich, sie liefern aber auch lebenswichtige Fettsäuren, die der…

Granatapfel: Die winterliche Superfrucht
Nahrungsmittel

Granatapfel: Die winterliche Superfrucht

Fruchtbarkeit, Schönheit und ewiges Leben – das symbolisierte der Granatapfel in der griechischen und persischen Mythologie. Im Buddhismus gehört er neben Pfirsich und Zitrone zu den drei „gesegneten Früchten“; in der westlichen Medizin sind seine heilenden Kräfte bekannt. Wir erklären, warum der…

Zucker & Ersatzstoffe bei Diabetes: Wie viel darf es sein?
Nahrungsmittel

Zucker & Ersatzstoffe bei Diabetes: Wie viel darf es sein?

Diabetes ist auch bekannt als die Zuckerkrankheit. Darum glauben viele Menschen: Wer Diabetes hat, darf keinen Zucker essen. Zuckerersatzstoffe dürfe man hingegen in beliebiger Menge zu sich nehmen. Doch das eine ist genauso überholt wie das andere. Heute wissen wir: Alles hängt von der verzehrten…

Gesünder naschen: Weihnachtsbäckerei mit Zuckeralternativen
Rezepte & Trends

Gesünder naschen: Weihnachtsbäckerei mit Zuckeralternativen

Lebkuchen, Christstollen und Makronen mit Zimttee: Verschiedenste Leckereien versüßen uns die Adventszeit. Da ist die Frage berechtigt, ob das nicht zu viel Zucker ist. Die gute Nachricht, es gibt viel köstliches Weihnachtsgebäck, das sich auch mit gesünderen Zuckeralternativen oder weniger Zucker…

Superfood Sauerkraut – so stellst du das Powerkraut selbst her
Nahrungsmittel

Superfood Sauerkraut – so stellst du das Powerkraut selbst her

Hobele einen Weißkohl in feine Streifen, zerstampfe ihn mit etwas Salz und lasse ihn ein paar Wochen gären – das ist die Kurzanleitung, wie du kinderleicht dein eigenes Sauerkraut herstellst. Und in dem Kraut steckt ordentlich was drin! Mit seinem hohen Vitamingehalt macht das „Powerkraut“ seinem…

Kürbis: kalorienarmes Super-Gemüse mit viel Geschmack
Nahrungsmittel

Kürbis: kalorienarmes Super-Gemüse mit viel Geschmack

Im Herbst ist der Kürbis der Star auf dem Wochenmarkt. Dort lacht er dich von nahezu jedem Stand an – in Orange, Grün oder Gelb, rund, birnenförmig, groß oder klein. Durch seine vielen Farben und Formen ist er ein echter Hingucker. Und das Herbstgemüse kann viel mehr als gut aussehen oder lecker…