Kleines Mädchen hilft beim auspacken der Lebensmittel und hält gerade eine rote Paprika in der Hand.
Rezepte & Trends

Klimafreundliche Ernährung: Darauf kommt es beim Kochen an

Der Klimawandel betrifft uns alle – und jeder kann etwas dafür tun, seinen CO₂-Verbrauch zu reduzieren. Auch in der Küche: indem du regional einkaufst, Lebensmittel richtig lagerst und die Gerichte energiesparend zubereitest. Hier erfährst du, wie das funktioniert.

CO₂ sparen im Alltag – welche…

Ein Tisch voller proteinreicher Lebensmittel.
Nährstoffe & Vitamine

Proteinbedarf: Wie viel Eiweiß ist gesund?

Proteine sind ein wichtiger Nährstoff. Über eine ausgewogene Ernährung sind wir gut mit Eiweiß versorgt. Vor allem sportlich aktive Menschen greifen aber zusätzlich zu Eiweißshakes und Riegeln – hier erfährst du, ob das wirklich notwendig ist.

Eiweiße oder Proteine gehören neben Kohlenhydraten und…

Junge Familie, aus Mutter, Vater und Kleindkind, sind in der Küche und halten sich lachend Plätzchen vor die Augen.
Rezepte & Trends

Schnelle und gesunde Plätzchen: Gelassen durch die Weihnachtszeit

Nimmst du dir jedes Jahr vor, tagelang Plätzchen zu backen? Und dann ist der Dezember doch wieder vollgepackt mit Besorgungen und Feierlichkeiten. Kurzum: Du hast wenig Zeit. Keine Sorge, Weihnachtsbäckerei geht auch ohne stundenlange Vorbereitung: Mit unseren Tipps und schnellen Rezepten, die dich…

Auf einem Blech liegen einige Proteinriegel.
Rezepte & Trends

Proteinriegel selbst machen: Rezepte für einen gesunden Snack

Früher gab es sie nur in Bodybuilding-Shops, inzwischen findest du Proteinriegel in jedem Supermarkt. Du kannst sie auch selbst machen: Mit wenigen hochwertigen Zutaten sind die Riegel eine gesunde und günstige Zwischenmahlzeit. Hier bekommst du Rezeptideen für die leckere Alternative zu Schokolade…

Junge Frau liest sich die Nährstoffe, auf der Rückseite, eines Stückes Fleisch durch.
Küchenwissen

Versteckte Zusatzstoffe: So erkennst du sie

Gesunde Ernährung ist dir wichtig. Daher prüfst du beim Einkaufen die Inhaltsliste auf der Verpackung. Das wissen viele Produzenten und verstecken ungesunde Zusatzstoffe. Wir verraten dir, auf welche Bezeichnungen du achten solltest.

Was sind Lebensmittelzusatzstoffe?

Viele Hersteller benutzen…

Junge Frau steht in der Küche und hält sich grinsend Nudeln vor das Gesicht.
Ernährungsformen

7 Abnehm-Mythen durchleuchtet: Fakt oder Fake?

Viele Menschen wünschen sich, weniger zu wiegen. Allerdings kursieren rund ums Abnehmen eine Menge Halbwahrheiten. Wir sagen, welche der sieben großen Diät-Mythen du getrost vergessen kannst – und wie sich ein gesundes Gewicht erreichen lässt.

„Schnell ein paar Kilo abnehmen“ ist ein häufig…

Junger Mann würzt ein Gericht mit Salz
Nahrungsmittel

Salz: Wie viel davon ist gesund?

Salz ist ein lebensnotwendiges Mineral – wer langfristig zu viel davon isst, schadet jedoch seiner Gesundheit. Wir sagen, wie Salz im Körper wirkt, welche Mengen gesund sind und mit welchen Alternativen du würzen kannst.

Salz: Ein lebensnotwendiger Mineralstoff

Speisesalz besteht zu etwa 97…

Schwarzkümmel in einer Holzschaufel für Kräuter.
Nahrungsmittel

Schwarzkümmel: Wie gesund ist das nussige Gewürz?

Schwarzkümmel gilt als wirksames Heilmittel – vor allem bei Allergien, entzündlichen Krankheiten und bei Störungen des Immunsystems. In der Naturheilkunde wird besonders die Wirkung des Schwarzkümmel-Öls geschätzt. Außerdem bringen die kleinen schwarzen Samen einen Hauch Orient in deine Küche. Erfah…

Frau liegt auf einem Bett und schaut in die Kamera.
Nährstoffe & Vitamine

Eisenmangel-Symptome bei Frauen: So erkennst und behandelst du sie

Eisenmangel ist weltweit die häufigste Mangelerscheinung, besonders betroffen sind Frauen. Denn sie haben in vielen Lebensphasen einen erhöhten Bedarf. Auf Dauer schwächt Eisenmangel den Körper und kann sich sogar zu einer Anämie steigern. Dabei lässt er sich meist einfach beheben – vor allem, wenn…

Vergessene Lebensmittel: Von Portulak bis zur Nachtkerze
Nahrungsmittel

Vergessene Lebensmittel: Von Portulak bis zur Nachtkerze

Kennst du den Guten Heinrich oder die Pimpinelle? Viele Lebensmittel, die früher regelmäßig serviert wurden, sind heute von unserem Speiseplan verschwunden. Schade eigentlich, denn regionales Essen wie Portulak oder die Kornelkirsche ist lecker und gesund. Manchen dieser Pflanzen wird sogar eine…