Pflanzliche Öle: Die flüssigen Fitmacher
Küchenwissen

Pflanzliche Öle: Die flüssigen Fitmacher

Bunter Salat oder knusprige Ofenkartoffeln – den besonderen Geschmack bekommen viele Lieblingsspeisen durch einige Esslöffel Speiseöl. Das darfst du dir ohne schlechtes Gewissen gönnen: Öle sind zwar durch ihren Fettgehalt kalorienreich, sie liefern aber auch lebenswichtige Fettsäuren, die der…

Gesunde Gewürze – die Helden der indischen Currymischung
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Gesunde Gewürze – die Helden der indischen Currymischung

Curry – das ist bei vielen das erste, woran sie in Verbindung mit der indischen Küche denken. Wir kennen es in vielen Varianten: von mild bis scharf. Doch nur wenige wissen, dass Curry an sich kein echtes Gewürz ist, sondern eine schmackhafte Mischung aus einer Vielzahl von Gewürzen. Und die sind…

Gesunde Zuckeralternativen? Auf die Menge kommt es an!
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Gesunde Zuckeralternativen? Auf die Menge kommt es an!

Viele Menschen möchten gerne weniger Zucker essen. Also greifen sie zu Zuckeralternativen – im festen Glauben, ihrem Körper so etwas Gutes zu tun. Doch woraus bestehen eigentlich Süß- bzw. Zuckeraustauschstoffe, sogenannte Süßungsmittel? Können sie zu einem gesünderen Lebensstil beitragen und auch…

So schmeckt Weihnachten: Was du über Zimt wissen solltest
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So schmeckt Weihnachten: Was du über Zimt wissen solltest

Schmeckt Zimt für dich auch nach Weihnachten? Kein Wunder, denn zu dieser Jahreszeit treffen wir überall auf das Gewürz. Zimt steckt in Lebkuchen, in den leckeren Weihnachtsplätzchen, verfeinert viele Süßspeisen und kann selbst Kaffee und Glühwein eine besondere Note verleihen. Allerdings ist Zimt…

Kleine Gewürzkunde: Kardamom
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Kleine Gewürzkunde: Kardamom

Kardamom – eines der exquisitesten Gewürze der Welt. Da man es aufwändig von Hand ernten muss, auch eines der teuersten. Kardamom ist nicht nur als Zutat für schmackhafte Speisen und Getränke bekannt, sondern auch als Heilmittel für eine Vielzahl von körperlichen Leiden wie zum Beispiel…

Vorsicht Zucker: Das sind die 7 größten Zuckerfallen
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Vorsicht Zucker: Das sind die 7 größten Zuckerfallen

Zucker versteckt sich in vielen Lebensmitteln, in denen ihn kaum einer vermutet. Dadurch nehmen wir viel mehr von den weißen Kristallen zu uns, als wir denken. Statistisch verzehrt jeder Deutsche mehr als 34 Kilo Zucker pro Jahr. Dabei gehört der industriell hergestellte Zucker zu den größten…

Die Kunst des Brutzelns: 10 Tipps für einen unbeschwerten Grillgenuss
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Die Kunst des Brutzelns: 10 Tipps für einen unbeschwerten Grillgenuss

Funken sprühen, es zischt und brutzelt – der Sommer ist da und wir werfen den Grill an. Doch der Grillrost trägt noch Erinnerungen aus dem Vorsommer und wirft die Frage auf: Was ist beim Grillen gesund und was weniger? Und welche hilfreichen Kniffe sollte ich beim Grillen sonst noch beachten? Mit…

Männergrillen: Was Mann (und Frau) übers Grillen wissen sollten
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Männergrillen: Was Mann (und Frau) übers Grillen wissen sollten

Feuer, Rauch und Grillduft liegen in der Luft – hier ist der Mann ganz in seinem Element und weiß auf jede erdenkliche Frage eine Antwort. Welcher Grill soll es sein? Wie gelingt die ideale Glut? Und wie brutzelt man das Fleisch am besten? An vielen Fragen scheiden sich die Gemüter. Und auch die…

Gesundheit aus der Küche: von A wie Anis bis Z wie Zimt
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Gesundheit aus der Küche: von A wie Anis bis Z wie Zimt

Sie schmecken würzig-scharf bis süßlich-bitter und wirken entzündungshemmend, stoffwechselanregend oder gar aphrodisierend: Kräuter und Gewürze peppen jedes Gericht hervorragend auf und sind wahre Gesundheitsbooster! Hast du gewusst, dass Kurkuma die Verdauung fördert, Gewürznelken bei Zahnschmerzen…

Der Star des Tages: das Frühstück
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Der Star des Tages: das Frühstück

Die Revolution am Frühstückstisch ist in vollem Gange. Smoothies, Fruit Bowls und Granolas machen das Frühstück zum neuen Star des Tages! Und zwar zu Recht. Die obst- und getreidebasierten Pürees und Müslivarianten liefern alles, was du für ein gesundes und vor allem schnelles Frühstück brauchst,…